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お家ご飯とペット達と日々の雑感 を綴ります。記事に無関係なコメントはご遠慮ください。  ※滋味ごはんを推奨しております。ご賛同の方はバナーをお持ち帰り下さい。活動はご自由にお願い致します。


by 満月
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自作の梅漬けでお握り♪

去年自作した干さない梅干し、ま、梅漬けですね、干してないんだから。それは友人に差し上げただけで本人は食べてなかったんです。一昨年、Mちゃんに作って貰った梅干し(これも多分梅漬けだと思われ)が残ってたので、それを消費してからと思いまして。
ちょっと前に、差し上げた友人からメールが来まして、『親戚や孫達とお出掛けした時に、満月に貰った梅漬けでお握り作ったらね、皆が大絶賛!私も今年は作るから教えてー!』ですって。
レス送っときました。『ユーチューブ見たら分かるよ。私も見てから作ったんだよ』と。
……彼女、ユーチューブ見てないのかしら。その後の返事が来ない。梅が出回る頃に連絡してみましょ。

多分ね、大絶賛の理由は塩分だと思うの。塩は重量の15%で作ったけども、赤紫蘇は市販の塩漬けを使ったので、仕上がりは20%じゃなかったかと。ブロ友さんも仰ってたけども、あの赤紫蘇の塩漬けはなかなか塩味が強かったです。
が、それが怪我の功名で昔風のお味になったような気がします。
アタクシも自作の梅漬けでお握り作ったんですが、マジで美味しかった!自画自賛と言われようとも、懐かしいお味でした。亡き父親が作ってたのと同じ味だった。彼はちゃんと干してたけどね。

最近は勤務時間が変って、早番遅番になっちゃって、遅番となったら夕方5時まで。お片付けに手間取るとヘロヘロになって帰宅して5時半過ぎてます。そうなったら当然昼食も摂れないのでお腹ペコペコ。取り敢えず何か食べなきゃ、となる。で、梅干しのお握りなんです。酸味と塩味がしみじみ美味しい。白飯派のアタクシにはご馳走であります。
明日もお仕事なので、非常食のお握り作りました。納豆は醤油麹漬けの納豆を使ってます。塩昆布と天かすと胡麻油少々を混ぜたのも2個。お米は県産の”里山のつぶ”です。
お握りが美味しいとおかずを食べなくなっちゃうから、ヘルシーな食事ではないですよね。
そう思ったので、お野菜を三五八漬けにしたものと、茹で玉子も用意しました。これで何とか栄養面もクリア出来るかもじゃない?お肉はねぇ、お魚もだけど、調理しないと、すぐには食べられないからねぇ。蛋白質問題はクリアしてないかもだわ……。

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# by azukitomami | 2024-05-25 11:53 | 料理 | Comments(0)

胡瓜の昆布茶漬け

先日、美味しいお昆布粉末を頂きました。昆布茶としても飲めるそうなので、胡瓜のお漬物をこさえてみました。そそ、昆布茶漬け。
福島の胡瓜は美味しいです。岩瀬胡瓜が有名なんですが、春胡瓜はサイコー!春はハウス物なので、直射日光に晒されていないせいか皮が柔いんですね。勿論、夏の胡瓜も美味しいですよ。胡瓜らしいパリパリ感と胡瓜本来のお味が楽しめますからね。以前にも書いたような気がするけども。
……老人力が上がったせいか、何せ忘れるのが早いんです。お許しあれ。
参考にしたのはこちら。

毎度の目分量なので少し塩味が薄かった気もするけど、塩っ辛いよりはヘルシーじゃない?良しとしませう。あ”~!!胡瓜、うんま~~っ!!

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# by azukitomami | 2024-05-25 11:15 | 料理 | Comments(0)

冷蔵庫の整理で2品

先日モヤシ餃子を作った時の餡が残ってしまい、冷凍にしようかと思うも、解凍した時にモヤシの水分で餡がビシャビシャになるような気がしたので、何等分かに丸めて加熱しておきチルド保存、崩したそれをフツーに餃子の皮で包みました。緑豆春雨で作ったチャプチェもどきの残りもあったので、それは春巻に。
色々な残り物を処分して少しはスッキリ。独り者なのに、しこたま作ってはご近所にお配りしてるんですけども、少しずつ残った物は惜しまずに捨てないと冷蔵庫内がゴチャゴチャになっちゃう。

昨日、仕事帰りに、正味期限切れスレスレで店先から外した餃子の皮と春巻きの皮を頂いたものですから、今日はチャンスだったんです。朝からセッセと包んでたの。春巻きは揚げてないです。フライパンで米油をタラタラかけて焼きました。
しかし、これって朝食メニューじゃないような……。夕食でも良かったんじゃなかろか。
まま、何はともあれ、美味しゅうございました!

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# by azukitomami | 2024-05-25 11:01 | 料理 | Comments(0)
これ見たのが昨日。それから気になってしょーがない。真似っこ猿ですからね、アタクシ。血が騒いでしまったんです。やってみたぁーいっ!作ってみたぁーいっ!

納豆に入れたら絶品だそうですよ!?嗚呼、羨ましいぃ~!搔き回すだけ、3日で出来るってのもセッカチなアタクシ向きじゃぁございませんこと?
でもね、今月は出費が多かったの。椅子が壊れて買っちゃったし、お布団がヘタったので、腰に良くないから(←腰痛持ち)簀の子ベッドも買ったしねぇ。にゃんずの爪研ぎ段ポールがズタズタになったんで、それも購入。
マスタードをこみっちり作っても、冷蔵庫には入る隙間がないのだ。そんなら出来合いの粒マスタードで良くない?たかがマスタードなのに、悶々としております。

……でも、作ってみたい気持ちがムクムクと湧き上がっているのも事実。
ハードタイプのパンを軽く焼いてマスタード塗って、ボイルソーセージを挟んで食べたら……考えただけでお味の想像が付くじゃありませんか。不味かろう筈がない、否、すんばらしく美味しいに決まってますやーん!?そんでもって冷えたビールですよね!?
うん、買っちゃお。でも来月ね。だからね、今月はボンビーなんだってば。自分に言い聞かせてるのにねぇ……。だって、真似っこ猿なんだものぉ~~~~!!(←自覚してるのに反省がない)



# by azukitomami | 2024-05-23 18:16 | 雑記 | Comments(0)