満月茶房

聖護院大根＆焼き春巻き♪

『もう飽きた』とか抜かしたのに、先日Mちゃんから聖護院大根を頂いたもんですから、１本は煮物にしたけど、『やっぱり千枚漬けで試したいよなぁ』と思っちゃって。サッサと前言撤回して、さっき手切りで刻んで目下は重石乗せて塩漬けにしてます。いつもならポリ袋に密封しますが、重石の方が早く塩が染みるかもって思ったので。

大型のスライサーは怖くなってしまい……Mちゃんに献上しちゃおかと。だって２回も自分の指をスライスするとか思ってもなかったもん。並みのおっちょこちょいじゃありません、極上のそれでありますれば。

水分が出たら下漬け終了。お砂糖、昆布、鷹の爪、お酢をけてとーに塩梅して揉み込んで冷蔵庫へ。明日の朝には出来てます。うふ♪ 楽しみだわぁ～！

今日のアテは焼き春巻き。チャプチェと言うか、春雨入り野菜炒めと言うか、昨日作った残り物を春巻きの皮に包んでフライパンで揚げ焼きに。

皮がね、米粉なんですよ。米粉の皮はサクパリなんですけども、薄くて敗れ易いんです。今日も会社帰りにスーパーに寄ったんですが、そこって米粉の皮しか置いてないの。他に選びようもなく。個人的にはフツーの小麦粉の皮が良いんですけどねぇ……。

あ、先日お店からのお持ち帰りで春巻きをお願いしたら、チーズ春巻きだったと書いたんですが、フツーのはメニューになかったんです。そっか～。知らなかったわ。カマンベールチーズのフライとかってのもあったっけ。馬刺しもあるし、呑み助には嬉しいわよね。

アタクシはアルモンデ。さて、ちょっと早いけど吞んじゃいまーす！

こりゃすげぇ～！！

アタクシは、引っ越しをする際にお洋服も処分したんですが、ウール100％のもんはあらかた手放しました。古ければ捨てるし、一度も袖を通していないコートなんぞは知り合いに差し上げる。

ウールは暖かいし気持ち良いけども、ちゃんとお手入れしなきゃじゃない？その手間と費用がイヤになった。セーター類は安物の化繊、冬はダウンのみ。猫に爪を立てられて穴が開けばテープを張る。そそ、ボンビーな自分を再確認すればこそ、自分でお手入れ出来るもんを残したし、買う時もウール類はぜってーに買わないと決めたのだった。あ、自宅で洗濯可能なら別ですけども。

でね、オキニのセーターがありまして。ま、安物ですけども、オーバーサイズで軽くてハイネックなので首回りも温かい。毎年同じようなデザインを色違いで出してくる。某メーカー製なんですが、10年は買い続けてました。

しかし、難点が……。毛玉ですよ、毛玉！毛玉取りの電池式のガーガーってやつ、あれでは取れなかったんです。素材が柔いせいかどうか、毛玉って丸いっしょ？丸くないの。柔さがウリのセーターだから、表面のフワフワが撚れて細いフジッリみたいのが張り付いた状態になっちゃう。1シーズン着たらそうなる。翌年はホームウェア。それ着て外出は出来ない。みっともないんだもの。3年目は諦めて捨てる。安物だから仕方ないと思ってたんです。

しかーし！今年になってお試しに購入した100均の商品！！これがアタクシの救世主になったんであります！！

同じような毛玉取りが別の100均にもあったらしく、それってもう売り切れなんだか製造中止なんだか人気があったんですって。目下はこれが評判になってる。知らなかったぁ～～～！！

100点満点じゃぁないです。けどフジッリ状のフワフワの80％くらいは取れました。日本の100均てすごくない？？？今まで捨ててたセーターが今年からは救済出来ちゃうんだもんねぇ……。

はい、これ。もしも毛玉でお悩みのお方がいらっしゃいましたら、どうぞお試しくださいまし。お勧めでございますぅ～～♪

※　おまけ画像

炬燵と蜜柑とあっちゃん。平和だのぅ……。シアワセはここにある。母ちゃんは毎日シアワセに暮らしてますよ。アリガトね！

茶碗蒸し作成中～♪

ついさっき、突然茶碗蒸しが食べたくなった。でも、あまりにも久し振りの茶碗蒸しなので作り方に不安を覚え、過去ログを見る。はい、これです。

比率は、茶碗蒸しなら玉子と出汁は１対４。プリンなら玉子と牛乳が１対３。プリンも同じやり方で出来ちゃいます。

容器には蓋が欲しいんですが、湯飲みやカップをお使いならラップで良いです。以前はアルミを被せてたんですが、お鍋に容器を入れる時に、隣の容器に触れちゃうと外れ易いので、ピタッと密着するラップに替えました。その際は爪楊枝や竹串で数か所ラップに穴を開けてくださいね。これ大事。じゃないと温まった空気がラップを押し上げ、かつ冷めた時に茶碗蒸しの表面に張り付いたりし兼ねないんです。危険回避のために穴開けましょね。

昨日椎茸を買ったもんですから、茶碗蒸しでもと思ったは良いが、他の具材が何もない。あったのは蒲鉾だけ。今日の具は２種です。三つ葉もない。葱じゃ合わないもんねぇ……。

５分７分と覚えたつもりが、ケロッと忘れてしまって。そうよ、そんなお年頃なんですぅ～。

……ボケたとも言う。最近はね、固有名詞が全然出て来ない。Mちゃんもね、携帯の登録が『Mちゃん』としか記載してなかったら、苗字を忘れてしまった。彼女の苗字、一体何だっけ……。

昨日のⅯちゃん、夕方に来るはずがすっかり忘れて温泉に行ってたんだって。彼女もお年頃なんでしょう。我々、とうとう忘却の海へ漕ぎ出したんですよ。果てしない海原で周りを眺め、茫然とする毎日でございます。

……これから支度して出掛ける予定。お天気良いなぁ！茶碗蒸し、食べてから行こっと！

出来上がってから1個食べちゃって、その容器も入れたお鍋です。この湯呑がピッタリと４個入るんです。高さもピッタリ。シンデレラフイットやんね？

うち２個をお土産にして、残りの１個は明日食べる。三つ葉さえあれば！あ、アタクシは茶碗蒸しには三つ葉の必要性を感じますが、柚子はパスです。玉子と合わないように感じます。ま、そこはお好みでしょうけども。

味付けは白だしとお醤油少々、味醂も少々。味醂は使わないでもおっけー。茶碗蒸しってご馳走でしたねぇ、子供の頃はね。具材に拘らなくなった現在、ご馳走とは思えないけども、優しいお味のお料理だと思います。

学生時代、愛媛の友人は牛肉とお豆腐入りでした。そこに三つ葉です。彼女のお家のレシピだったのか、愛媛がそうなのかは未だに分かりません。調べてみよっかな？